Rượu Vang Bao Nhiêu Độ? Nồng Độ Cao Ngon Hơn Hay Sao?

Rượu là đồ uống có cồn thịnh hành nhất ở Châu Âu, tuy là dòng rượu nhưng độ cồn của nó thấp hơn nhiều so với các loại rượu khác. Nồng độ rượu vang rất đa dạng, từ dưới 12,5% đến những chai trên 14,5%. Các nhà sản xuất muốn làm một chai rượu có độ cồn cao hay thấp thì chỉ cần điều chỉnh lượng đường trong nho. Biết là vậy nhưng vẫn có nhiều người suy nghĩ là nồng độ cao thì rượu vang sẽ ngon và đắt tiền hơn, một số luồng ý kiến thì lại nghĩ rằng nồng độ cồn thấp sẽ giữ được hương vị của vang hơn. Vậy đâu là kiến thức đúng, hãy cùng finewinestore.vn giải đáp những thắc mắc xoay quanh rượu vang bao nhiêu độ, đặc điểm của từng loại độ nhé!

1. Rượu vang là gì? Thông thường rượu vang bao nhiêu độ?

Rượu vang là kết quả của quá trình lên men nước nho nguyên bản, nho sau khi hái theo mùa vụ sẽ được đem đi ép, nước nho sau khi ép cùng bã nho được đem đi ủ và đó là quá trình lên men. Trong quá trình đó, lượng đường có trong nho sẽ chuyển đổi trạng thái thành CO2 và cồn. Có thể hiểu đơn giản rượu vang là nước nho có cồn nhờ quá trình lên men. Vậy thông thường rượu vang bao nhiêu độ?

Một ly rượu vang trung bình sẽ có từ 11% đến 13% cồn, nhưng các chai thường có độ cồn từ 5,5% thể tích đến tối đa là khoảng 20% ABV (độ cồn theo thể tích). Vì rượu, bạn sẽ có cảm giác rượu sẽ làm cho khoang miệng hoặc cổ họng một hơi nóng đọng lại. Rượu càng có độ cồn theo thể tích ABV cao thì sẽ có vị ấm và đậm hơn

2. Rượu vang bao nhiêu độ là ngon?

Có thể hiểu rằng về cơ bản thì rượu vang nồng độ càng cao sẽ có vị ngọt hơn, tuy nhiên có chắc đó là yếu tố quyết định đến vị và chất lượng của rượu vang không? Rượu vang bao nhiêu độ sẽ đạt độ ngon chuẩn nhất? Rượu vang chia theo nồng độ cồn sẽ gồm 4 mức độ sau:

• Rượu vang nồng độ thấp hơn 12,5%
• Rượu vang nồng độ vừa phải từ 12,5 – 13,5%
• Rượu vang nồng độ cao từ 13,5 – 14,5%
• Rượu vang nồng độ rất cao trên 14,5% (loại nặng hầu hết là các loại vang đỏ)

a. Rượu vang nồng độ thấp hơn 12,5%

Đây là câu trả lời khi ai hỏi rượu vang bao nhiêu độ là dễ uống nhất. Những chai vang trong danh sách này đều là rượu vang nhẹ nhất, nồng độ chỉ dưới 12,5% nên rất phù hợp với người mới uống và những người ít uống rượu. Đa số các loại này được làm ra với một vị ngọt nhẹ, thanh, không quá gắt cùng hương thơm dịu dàng, tạo cảm giác dễ chịu khi thưởng thức nên được phái nữ ưa dùng. Chẳng hạn chai rượu vang ngọt Moscato D’Asti của Ý chỉ với nồng độ 5,5% (ngang ngửa với một chai bia) có mùi thơm rất thanh mát của lá bạc hà, chanh. Một số chai vang khác.

• Vang sủi: Italian Asti, Italian Prosecco.
• Vang trắng: French Vouvray and Muscadet, German Riesling, Portuguese Vinho Verde, Spanish Txakolina.
• Vang hồng: California White Zinfandel, Portuguese rosé.

b. Rượu vang nồng độ vừa phải từ 12,5% - 13,5%

Theo sau nhóm rượu vang bao nhiêu độ là dễ uống nhất, thì đây là nhóm gồm những loại có nồng độ từ 12,5 đến dưới 13,5%. Đa số những chai rượu vang này là các dòng vang trắng và vang sủi tăm. Đặc điểm của nồng độ này là được làm từ các giống nho ít ngọt nên vị rượu cũng không quá ngọt. Chai rượu đại diện cho nhóm này là 12 E Mezzo của Ý với nồng độ cồn chỉ có 12,5%, rượu là sự hoà quyện của mận, sim và chocolate tạo nên vị ngọt nhẹ cùng một chút vị chát từ tannin và hương thơm gỗ sồi nồng nàn tạo thành sự kết hợp hoàn hảo. Một số chai vang khác:

• Vang sủi: California sparkling wine, French Champagne, Spanish Cava.
• Vang trắng: Austrian Grüner Veltliner, Australian Riesling, French Alsace white, French Loire and Bordeaux whites, French Burgundy, Pinot Grigio, New York Riesling, New Zealand Sauvignon Blanc, Oregon Pinot Gris, South African Sauvignon Blanc, Spanish Albarino.
• Vang hồng: French rosés, Spanish rosés.
• Vang đỏ: French Beaujolais and Burgundy, French Bordeaux, Italian Chianti, Spanish Rioja.

c. Rượu vang nồng độ cồn cao (13,5 – 14,5%)

Nếu ai hỏi rượu vang bao nhiêu độ sẽ có hương vị phù hợp nhất cho đàn ông thì finewinestore sẽ trả lời là đây. Đây là nhóm những chai rượu vang có nồng độ cao 13,5 đến 14,5%. Đa số rượu có nồng độ cồn cao sẽ mang một hương vị đậm đà, có dấu ấn nhất định với hương thơm mạnh mẽ, nồng nàn. Marchigue Private Collection của Chile sẽ là đại diện cho dòng rượu vang nồng độ cao này, với 14% độ nên việc rượu mang mùi thơm nồng đặc biệt giữa van, cà phê và nho đen là điều có thể hiểu. Dòng rượu này dành cho những người sành rượu, thích sự mạnh mẽ. Một số chai vang khác:

• Vang trắng: Australian Chardonnay, vang trắng Chardonnay, California Pinot Gris, California Sauvignon Blanc, California Viognier, Chilean Chardonnay, French Sauternes, South African Chenin Blanc.
• Vang đỏ: Argentine Malbec, Australian Shiraz, California Cabernet Sauvignon, California Pinot Noir, California Syrah, vang Merlot, rượu Chateau French Rhône red, Italian Barolo.

>>> Tìm hiểu

- Rượu vang Chateau giá bao nhiêu

- Rượu vang Merlot giá bao nhiêu

d. Rượu vang nồng độ cồn rất cao (>14,5%)

Cuối cùng là nhóm rượu vang bao nhiêu độ sẽ mạnh nhất. Rượu vang ở nhóm này là những chai rượu có nồng độ cao nhất, được gọi với cái tên là "vang nóng". Vị của nhóm rượu này thì khỏi phải nói bởi sự đậm đặc và nhiều tầng vị chồng chéo lên nhau, khiến cảm giác trải nghiệm của thực khách rất đáng đồng tiền, từ vị cay nồng trên đầu lưỡi đến vị ngọt đọng lại ở cuống họng sau vài phút thưởng thức. Một số chai vai khác:

• Vang trắng: French Muscat de Beaumes-de-Venise (fortified), Portuguese Madeira (fortified), Spanish sherry (fortified).
• Vang đỏ: California Petite Sirah, California Zinfandel, Italian Amarone, Portuguese port (fortified).

Như vậy rượu vang bao nhiêu độ là ngon phụ thuộc vào khẩu vị và mức độ cảm nhận của từng người. 

>>> Tham khảo: TOP 6 chai rượu vang ngon nhất thế giới

Trên đây là đáp án của câu hỏi "rượu vang bao nhiêu độ sẽ..." mà finewinestore.vn chuẩn bị cho bạn. Hi vọng những kiến thức này sẽ giúp ích được thực khách trong quá trình tìm hiểu và thưởng thức rượu vang của bạn. Nếu có thắc mắc gì liên quan về rươu vang, hãy truy cập ngay finewinestore.vn, chúng tôi có rất nhiều thông tin về rượu vang và bia, bạn cũng có thể đặt câu hỏi trong mục hỏi đáp cùng chuyên gia để được tư vấn. Chúc bạn thành công.