Vang là dòng rượu cao cấp so với những loại rượu thường thấy ở Việt Nam. Nhiều người nếu không sành về rượu sẽ đặt cho nó cái tên là “rượu ngoại”, và kèm theo suy nghĩ rằng rượu để lâu thì càng ngon, càng tốt. Sự thật có đúng như vậy không, hãy cùng finewinestore đi tìm câu trả lời cho câu hỏi rượu vang có hạn sử dụng không nhé!
1. Rượu vang có hạn sử dụng không?
Rượu vang được tạo ra từ quá trình lên men tự nhiên chứ không phải trải qua quá trình chưng cất như nhiều loại rượu mạnh khác. Vì vậy, có thể ví rượu vang phát triển như một người bình thường, đều trải qua lúc còn trẻ, thiếu niên, già và lão hóa. Do đó, chúng ta sẽ thấy có những chai rượu vài chục năm, vài trăm năm còn uống được, nhưng cũng có rượu vài năm là hỏng
Loại vang để được từ 1-3 năm là: Gamay, Grenache của Mỹ hoặc Beaujolais Nouveau của rượu vang Pháp. Những loại này nên uống càng sớm càng ngon, nếu để quá 3 năm sẽ mất đi hương vị đặc trưng của rượu và ảnh hưởng đến sức khoẻ.
Loại vang để được từ 3-20 năm là: Vang Merlot, Zinfandel, Syrah, Cabernet Sauvignon của Mỹ; Chianti Classico, Sangiovese của Ý; Shiraz của Úc, rượu Chateau của Pháp. Với những dòng này, bạn không nên uống trước 3 năm nếu muốn thưởng thức vị ngon chín mùi của nó.
- Về hạng 1 của rượu vang thì phải kể đến những cái tên thượng hạng như Cabernet Sauvignon hay Merlot, Latour, Lafite của Chateau … ở vùng Bordeaux của Pháp, Barolo ở vùng Piedmont của rượu vang Ý. Đây là những loại vang có thể đạt được tuổi thọ trăm năm mà vẫn giữ vị ngon nguyên bản.
Vậy đâu là lí do nó có nhiều khác biệt về tuổi thọ đến vậy. Nó xuất phát từ việc các nhà sản xuất cố ý để cho nước nho lên men tiếp xúc với vỏ nho trong thời gian lâu, hạt nho và cuống nho. Chất tannin từ những thứ đó ngấm vào rượu khiến các hợp chất trong rượu không bị rã ra theo thời gian. Đến đây chắc các bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi rượu vang có hạn sử dụng không rồi chứ.
2. Các nguyên nhân khác tác động đến hạn sử dụng của rượu vang
Thời tiết của năm sản xuất rượu nho là nguyên nhân tác động đến hạn của rượu vang bên cạnh cách sản xuất. Vào trời mùa lạnh, lượng đường trong nho thường giảm do nho không đủ độ chín, vào những năm có mùa mưa trải dài trong mùa thu hoạch nho làm nho bị ướt sũng, dẫn đến rượu được làm ra không để lâu được
Bạn không thể để những chai rượu chỉ có tuổi đời trong vài năm mà uống sau 50 năm được, nó rất có hại đến sức khoẻ và vị rượu đã phai hết, nhưng bạn có thể tận dụng rượu hư lúc đó để làm gia vị nấu ăn, có thể làm những món giải rượu chẳng hạn. Vì vậy, khi mua bạn nên xem kĩ chai rượu đó có đặc tính thế nào, tuổi thọ có để được lâu không và là rượu trắng hay rượu đỏ để biết thời điểm thưởng thức đúng lúc. Một mẹo để dễ phân biệt rượu trong tủ là sắp xếp rượu theo thứ tự uống trước, uống sau.
Tham khảo: Top 7 loại rượu vang trắng của Pháp ngon nổi tiếng
3. Làm sao để biết thời gian khui rượu thích hợp nhất
Muốn biết rượu vang có hạn sử dụng không chỉ bằng mắt thì ta hãy chú ý trên nắp chai và thân chai, nó sẽ có thông tin về ngày thu hoạch nho, ngày sản xuất, hạn dùng. Bạn có thể đối chiếu những thông tin đó với mã qr trên tem rượu. Hoặc một cách phức tạp hơn là nhờ đến các chuyên gia về rượu, họ sẽ nói cho bạn biết thời điểm bạn nên mở chai rượu này nhất. Một gợi ý đại trà thông qua những trang web, sách cũng có thể giúp bạn xác định được thời gian của loại rượu vang đó
Một vài lưu ý mà finewinestore muốn đem đến cho bạn:
Những chai Vang không có thông tin về năm thu hoạch sẽ không có hạn sử dụng lâu, tốt nhất là bạn nên uống càng sớm càng tốt.
Những chai Vang được làm từ các giống nho xanh hoặc trắng như: Chardonnay, Sauvignon BlanC, Chenin Blanc… có thể sử dụng ngay hoặc tối đa là 2 năm để cất. Nếu quá thời gian đó, hương vị của nó sẽ phai đi và màu sẽ chuyển sang vàng đục trông rất xấu.
4. Những điều cần nhớ khi đi mua rượu vang
Bạn đừng đọc những dòng trên về hạn sử dụng rượu vang mà vội đi mua, ngoài cần biết rượu vang có hạn sử dụng không thì bạn còn cần một số điều dưới đây nữa:
Không quan tâm những loại rượu không có nhãn mác hoặc không rõ ràng, bị bong tróc, phai chữ. Những sản phẩm đó có thể là hàng lậu hoặc hàng tuồng, không đảm bảo chất lượng của nhà sản xuất.
Bạn có thể yêu cầu nhà cung cấp cho thử rượu trước khi mua nếu bạn chưa chắc chắn dùng loại vang đó trong thời gian dài. Khi thử rượu trực tiếp, Vị giác, khứu giác, và thị giác sẽ giúp bạn đánh giá chắc chắn hơn chất lượng của rượu vang.
Như đã nói trước đó, mùa vụ thu hoạch của nho cũng là yếu tố ưu tiên để bạn cân nhắc việc mua hay không, vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến thời gian sử dụng rượu.
Khi bạn đã quen với hương vị rượu của một thương hiệu nào đó thì hãy trung thành với thương hiệu đó, và có thể cân nhắc về các sản phẩm của thương hiệu. Tránh những yếu tố khó uống khi đổi các loại rượu khác. Còn nếu bạn là một người muốn trải nghiệm, thử những điều mới mẻ, thì có thể thử thoải mái.
Như vậy, finewinestore đã giải thích cho bạn về câu hỏi rượu vang có hạn sử dụng không rồi, nó sẽ không có hạn theo dạng ngày giờ hết hạn, mà được tính theo năm và theo từng loại rượu. Khi bạn đã khui thì hạn của nó chỉ vỏn vẹn trong 3-5 ngày, còn đối với những loại rượu chưa khui thì hạn nó có thể là vài năm, vài chục năm, thậm chí là vài trăm năm. Muốn trở thành một người hiểu biết về rượu thì nên chú trọng chú trọng bước bảo quản rượu, vì khi chai vang ở nhiệt độ và độ ẩm thích hợp, trong không gian tối và hạn chế rung lắc, nó sẽ đảm bảo về chất lượng cho bạn. Trong trường hợp rượu vang để quá thời hạn, bạn có thể dùng chúng để làm những việc có lợi khác, chẳng hạn như chế biến đồ giải rượu.
THÔNG TIN HỮU ÍCH
